安阳谜之口味
安阳 任启航
坐落于河南最北方，三省交界处的古都安阳，有着上千年的历史文化。悠久的历史造就了安阳独特的饮食文化，安阳的美食有着让人留恋的谜之口味。
在安阳，人们早上最爱吃的就是扁粉菜，上班族会在店里就餐，以一碗美味的扁粉菜开始自己一天的忙碌生活；有时候还能看见带着红领巾的小孩子提着一口小锅来买回去吃，大爷大妈总是不断加汤，第一个去最后一个走……一碗扁粉菜就是安阳人美好一天的开始。
记忆里，每当走进嘈杂的早餐店时，对老板说：“要一碗扁粉菜！”就会看见他拿着大勺子先把粉条盛入碗中，然后再加入白菜、猪血等辅料，最后还要问你：“要不要辣椒？”一小勺、一大勺，辣椒籽、辣椒油等不同的搭配会让这一碗扁粉菜演绎出不同的味道。要说吃扁粉菜配什么，最好不过的就是一张油饼。有时候听旁桌的人 “吸溜吸溜”地吃着粉条，自己也不禁想再添点粉条吃。最后，再来一杯热腾腾的豆浆，扁粉菜的油腻被这原味豆浆中和，只留下让人留恋的味道。
一碗菜，一盘饼，就是这样简单的一个组合，却有着无穷的魅力。《舌尖上的中国》有这样一句话：“中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。”即使看遍天下河山，最美的还是故乡；就算喝遍天下的水，最甜的还是故乡水；即便吃遍天下美食，最合自己胃口的还是故乡的味道。
在外求学的我每每想起扁粉菜的味道，就想起了家乡的亲人们。我想，对于每个归乡的学子来说，对安阳表达思念的最好方式应该还是熟悉的地点，熟悉的味道，熟悉的那句话：“老板，要一碗扁粉菜！”
奶奶的豆瓣酱
周口 张茹
说起家乡美食，往事便如潮水般向我涌来。也许是我走得太快，太远，竟从未停下脚步，去回味过往的美好。如今，再次提到“家乡美食”，我首先想到的便是奶奶做的豆瓣酱。
小时候，由于爸妈工作的原因，我跟着奶奶在乡下生活。那时候，冬天的饭桌上都少不了一碗豆瓣酱。这是奶奶自己做的豆瓣酱。每当奶奶忙着做农活而忘记了做饭，她就会对我说：“你先拿馒头和着酱吃，垫垫肚子。”我还记得第一次吃这个豆瓣酱时的感觉：刚入口时有些微辣，待到仔细嚼时豆子的清香慢慢地在口中蔓延开来，回味无穷。我一下子就爱上了这种味道。
奶奶是个节俭的人。每次秋收后奶奶都会用新收的大豆给我做豆瓣酱。有一次，奶奶让我帮忙捡散落在地上的豆子。不懂事的我还笑着说太简单了，开始满心欢喜地一颗一颗地捡，但过了一会儿就感觉到了腰酸背痛。我开始抱怨：“我们已经有这么多豆子了，为什么还要去捡那些飞得到处都是又不听话的豆子呢？这样捡太累人了，而且也捡不了多少。”奶奶却很严肃地对我说：“想当年闹饥荒时，多少人因为没有粮食而被活活饿死！现在不能因为生活好了就不珍惜这来之不易的粮食。”在我的记忆中，每次只有那只碗空了，奶奶才舍得往里面重新加满豆瓣酱。在每次取酱时奶奶都是小心翼翼地，生怕撒到地上，浪费了粮食。
奶奶的一言一行都在潜移默化中深刻地影响了我。她让我体会到了生活的不易，不能因为一时的富足而忘记了曾经的困苦，更应该珍惜这来之不易的生活！
“独在异乡为异客”，无论是不是在“佳节”，思乡之情始终萦绕在我的心头。我知道，我能够吃到家乡美食的机会越来越少了，现在的我多么想再尝尝奶奶做的豆瓣酱，回味一下儿时的味道。
记忆中的蟹子味儿
大连 初小萌
每个人都有自己怀念的味道，苏轼曾在词中写道：“雪沫乳花浮千盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”那是属于他的回忆，属于他的味道。味道，从古至今就不仅仅是一个形容词，更多的是一种情思。
我最怀念的味道，是奶奶给我煮的蟹子。和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。秋天是吃蟹子的最好时期，秋天也是奶奶最期待的季节———我们一家人都会回到大连看望奶奶。每次我们回到家，都会看到奶奶坐在院子门前，扇着扇子，眯着眼与邻居讲话。田园，院落，马扎，构成一幅恬静自然的画面，此时的奶奶看起来是那么慈祥可爱。看到我们来了，奶奶便起身去屋里端出一早就煮好的蟹子，笑呵呵地看着我们吃。或许对于奶奶来说，安安静静地看着子孙们吃饭便是幸福。迎上奶奶慈祥的目光，我读到出了欣慰、满足与幸福，我与奶奶会心一笑，这时我和奶奶便是这个世上最幸福的两个人。
从我记事起，每年回家奶奶都会为我们准备好一盆蟹子，但岁月催人，奶奶的腰逐渐弯了下来，脚步也有些蹒跚。时光荏苒，岁月流逝，但是我知道，她对我的爱却丝毫未减，一如她煮的蟹子。
希望时光可以走得慢一点，再慢一点，让奶奶不要再老去；希望画面可以永远定格在她煮蟹子的那一帧，定格在我和奶奶一起吃着美味蟹子的那一瞬，聊着那聊不完的家常……
家的味道
商丘 杨亚欣
我的家乡有着我一辈子都难以割舍的味道，这种味道不是名家菜肴，也不是特色小吃，而是奶奶蒸的馒头。
奶奶蒸的馒头不像外面买的那样好看，但是个头却要比外面的大，虽然很丑，但是很结实，不像外面卖的那样，一捏就瘪。小时候，我常常嫌弃奶奶蒸的馒头很丑，想要吃外面的馒头，而她总是笑着哄我：“乖囡，别看奶奶的馒头不好看，可是奶奶的馒头有魔力哦，你吃一个就会比其他小朋友聪明。”所以，天真的我就相信了奶奶的话，因为害怕比其他小朋友笨，我就每天都要吃奶奶做的“丑”馒头。
或许奶奶的馒头真的很有魔力吧。上小学时，每次放学回家，我的第一句话就是：“奶奶，我饿了！”这时候，奶奶总会笑着拿着一个馒头走过来，再给我配上一些自己腌制的酱豆或者咸菜。虽然只是简简单单的馒头加酱豆，但于那时的我来说，确是一种不可多得的美味。
随着年龄的逐渐增长，我越来越向往外面的味道。上高中的时候，离家较远，刚开始我心里还有点小庆幸：终于可以自己想吃什么就吃什么了！可是，不久我就开始想念奶奶做的饭菜，蒸的馒头。我开始特别期待周末，期待回家吃奶奶做的“丑”馒头。
如今，奶奶年纪大了，爸爸不想让她再蒸馒头了。奶奶却说：“乖囡好长时间不回家，会想吃馒头的。我要是不做，手艺生疏了，不好吃了怎么办？”爸爸语塞，也只好由着她了。
奶奶蒸的馒头，是我与家的羁绊。我不知道还能吃多久奶奶的“丑”馒头，我很害怕以后想家的时候，吃不到奶奶做的馒头，找不到归属感，像一根浮萍一样在陌生的城市里漂泊无依。所以，我想一直都能吃到奶奶蒸的馒头，因为那就是家的味道。
编辑：孙淑娥 郭治鹏
